马蹄番茄鸡片

脆嫩组合，可口下饭

用料  

马蹄番茄鸡片的做法  

1. 马蹄切片，下水焯一下
   鸡胸肉切成薄片，淋点水，1克盐，抓拌均匀
   放入料酒，鸡精，抓起粘性，
   加入淀粉抓匀

2. 热锅，入少许油，放入鸡片，炒散，还有少许粉色时，放入马蹄同炒，出锅

3. 热锅，加入少许油，倒入番茄酱，炒至当中放入少许料酒，小火慢炒，番茄形成颗粒状，再次放入料酒，再变成颗粒状，下入葱姜，2-3克盐，鸡精，2小勺白糖。
   然后加入少许清水，至开锅，放入鸡片和马蒂，
   充分混合，加入少许水淀粉，出锅～

小贴士

酱的灵魂步骤在于加料酒～