冬瓜羊肉汤

用料  

冬瓜羊肉汤的做法  

1. 冬瓜去皮切薄片

2. 装好备用

3. 羊肉片200克左右

4. 汆水：凉水下锅羊肉，➕一勺料酒➕三片姜片，水开后即可把羊肉捞出备用

5. 锅内热油，葱花爆香后下入热水

6. 加入冬瓜开煮，煮一分钟；此时放入盐、少许生抽、蚝油、鸡精

7. 加入老家出产的纯红薯粉条（提前泡好），与冬瓜一起再煮一两分钟

8. 最后放入羊肉，水再开一次马上出锅，开吃