家庭版批量酥脆薯条
孩子酷爱吃薯条,正好家里土豆多,继续存放要生芽了,做了两大袋薯条冰箱冷冻起来,未来实现薯条自由啦🤞
用料
土豆 | 10个(随意) |
盐 | 10克(自酌。) |
玉米淀粉 | 200克(自酌) |
番茄酱 | 2勺(随意) |
食用油 | 300克(随意) |
家庭版批量酥脆薯条的做法
买的黄心土豆快发芽了,赶紧变成薯条保存。
1.土豆洗净去皮切条,至少比筷子粗细了容易断。
2.全部切好后,放水冲洗去部分淀粉。
3.烧一锅水,加盐,水沸后下薯条煮至微微透明(不用全熟),捞出用冷去冲凉。
4.大至沥干水份,放在大盆内,加入淀粉翻拌,使其表面均匀裹上一层淀粉。
🍭 留出现吃的,剩下的用保鲜袋封装存冰箱冷冻保存,随吃随取。锅内放半锅热油,烧至筷子插入冒泡下薯条,中火炸至浮起,搅动至受热均匀,声音清脆,表面微黄状起锅。
炸物时注意安全。炸好,捞出放入垫有吸油纸的盘子中。
配番茄酱食用,味道yyds😋
小贴士
盐和玉米淀粉的量依土豆的量自行斟酌增减。
盐必不可少,少这一滋味薯条味道大打折扣。