凉粉新方

在网上和下厨房看了很多很多个凉粉的方子，水和粉的比例从6比1到9比1不等，但父母一直说不如外面的凉粉透明和柔软，试了六次左右，一直试到12比1，发现粉感减轻了不少，也更好吃了，虽然反馈说还能更软，但是我还没尝试，下次试了再更新方子

更新
今天试出了最佳比例14.5比1  而且基本没有再添水的可能了 烧水的过程会蒸发一部分 大概可算做14比1  粉浆倒入后多烧一会 可有效减少粉感 另外 切块的话控制在2*2*2立方厘米 不至于不好入味

70克淀粉出的凉粉供一家三口食用都有余 算来成本比买来食用划算多了

用料  

凉粉新方的做法  

1. 凉粉做法与网上诸方相同，只是调整了比例，不再赘述。不用害怕熬出来的凉粉看起来凝不住，凉了就好了。

2. 生抽 醋 蒜末 香菜 小米辣 香油 鸡汁 味精  这些调料放差不多即可，千万不要多，一则浪费，二则影响味道，尤其醋和酱油。