（152）鲜虾蛋羹【11M】

今天用小白菜和鲜虾搭配，作为芡汁，淋在蒸好的蛋羹上，不仅颜值好看了许多，还额外补充了维生素和钙，相比普通蛋羹营养密度高了许多。

用料  

（152）鲜虾蛋羹【11M】的做法  

1. 嫩滑的蒸蛋羹参考之前的教程。蒸蛋羹的时候将青菜洗干净切碎。去虾皮去虾线。

2. 将虾剁成泥状，放上柠檬片去腥。

3. 青菜先焯水后切碎。然后另起一锅冷水，倒入鲜虾，煮至熟透。

4. 青菜 虾仁剁碎。

5. 平底锅刷少许油，倒入菜翻炒，再倒入少许清水，煮2分钟。
   

6. 再倒入虾仁碎，煮2分钟。

7. 
   淋上小白菜菜虾仁汤汁。
   
   一碗美味满满，营养满满的蛋羹就完成啦！