蟹柳塔塔

吃蟹季的一个菜肴，制作方便。

用料  

蟹柳塔塔的做法  

1. 如图准备好食材

2. 将梭子蟹处理干净入冷水中煮熟去壳取肉。

3. 半根黄瓜切火柴梗丝粗细

4. 荷兰芹切末后放厨房纸巾上吸干水分

5. 山楂去子后切片，无花果切月牙片

6. 另一半的黄瓜切椭圆片并做成扇子形状

7. 并在最后一片的一半位置切一刀，使其可以立在盘子上

8. 把蟹肉和黄瓜丝还有千岛酱一起搅拌均匀

9. 用纸杯剪好高度为5厘米的圆台模型，放入搅拌好的蟹肉黄瓜千岛酱，稍微压平，取出纸杯模型

10. 如图在上面依次放上山楂片，无花果月牙片，放入一勺蓝莓酱，撒上荷兰芹末，旁边放上黄瓜扇子片做装饰，最后放上一片薯片即可

小贴士

注意：
1、煮梭子蟹冷水下锅
2、黄瓜切椭圆形片要均匀，黄瓜切丝要均匀，不能太粗
3、搅拌均匀，品尝味道，太淡可以加盐和白糖调味
4、山楂切薄片，无花果切月牙片，组合的时候层次分明