莴笋胡萝卜

用料  

莴笋胡萝卜的做法  

1. 一段莴笋，一段胡萝卜去皮（皮影响口感），切成菱形段再切薄片
   木耳提前泡发
   几棵大蒜，切成片

2. 锅中烧水，水开后加入一勺盐，少许食用油  
   莴笋焯水30秒 过凉
   胡萝卜木耳焯水1分钟 过凉

3. 锅中加油，油热后下入蒜片爆香，
   加入莴笋，胡萝卜，木耳，翻炒均匀，
   加入盐、鸡精、白糖、耗油
   大火翻炒10秒钟出锅