椒盐炸茄子
时间:约12-15分钟
难度:零厨艺✌️
份量:3人份
用料
长茄子 | 1根 |
淀粉 | 15g |
普通面粉(中筋) | 15g |
鸡蛋 | 1个 |
椒盐 | 1g |
盐 | 1g |
白糖 | 2g |
辣椒粉 | 适量 |
椒盐 | 依口味添加 |
熟白芝麻 | 根据口味添加 |
食用油(油炸) | 适量 |
椒盐炸茄子的做法
茄子切片。
往茄子中加入淀粉、面粉、鸡蛋、椒盐、盐、白糖,翻拌均匀。
然后再在表面裹一层面粉。
油锅烧至7成热,用一根木筷子放入油锅中,筷子周围有有许多小气泡产生,说明油温达到了。
将茄子放入锅中,中火炸1分钟后捞出,升高油温,复炸一次。
然后在表面均匀地撒下辣椒粉、椒盐、芝麻,就可以美美的享用啦。
小贴士
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