意式坚果版青酱pesto与手工意面pasta
两周前剪过罗勒，两周过来又是欣欣向荣，家里没有松子也丝毫不影响用其它坚果替代，青酱实在太香了，肯定会一做再做；家里意面吃光，鸡蛋面粉做主料，自己动手快乐多多！
用料
| 青酱用料 | |
| 新鲜罗勒 | 40克 |
| 混合坚果 | 85克 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 橄榄油 | 100克 |
| 黑胡椒碎 | 一小勺 |
| 食盐 | 4克 |
| 芝士粉 | 一大勺克 |
| 意面制作材料 | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 橄榄油 | 15克 |
| 食盐 | 6克 |
意式坚果版青酱pesto与手工意面pasta的做法
采摘罗勒，去除老枝条，留新嫩叶片，清洗干净，沸水速焯，这样做可避免后面罗勒被氧化变色
![意式坚果版青酱pesto与手工意面pasta的做法图解 做法步骤 第2张]( "意式坚果版青酱pesto与手工意面pasta的做法图解 做法步骤 第2张")
手头坚果用微波炉或烤箱烤香
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大蒜去皮，与坚果、橄榄油、罗勒、食盐、芝士粉放在一起，料理棒几个回合便打匀了
![意式坚果版青酱pesto与手工意面pasta的做法图解 做法步骤 第4张]( "意式坚果版青酱pesto与手工意面pasta的做法图解 做法步骤 第4张")
三人份面条拌面后还剩下这些，涂面包会非常香
![意式坚果版青酱pesto与手工意面pasta的做法图解 做法步骤 第5张]( "意式坚果版青酱pesto与手工意面pasta的做法图解 做法步骤 第5张")
将面粉 鸡蛋 食盐 橄榄油混合成面团，压面机反复压至面片平滑，用刀切出宽条，自我感觉比较意大利🇮🇹哈！
![意式坚果版青酱pesto与手工意面pasta的做法图解 做法步骤 第6张]( "意式坚果版青酱pesto与手工意面pasta的做法图解 做法步骤 第6张")
看看这面条，煮好以后超级劲道
![意式坚果版青酱pesto与手工意面pasta的做法图解 做法步骤 第7张]( "意式坚果版青酱pesto与手工意面pasta的做法图解 做法步骤 第7张")
我的那份面
![意式坚果版青酱pesto与手工意面pasta的做法图解 做法步骤 第8张]( "意式坚果版青酱pesto与手工意面pasta的做法图解 做法步骤 第8张")
小贴士
和面的鸡蛋个头很大，大的净重差不多58克，所以和面时看面团软硬度需要调整，比如稍微加些水
