牛肉控｜鲜嫩酸爽·金针菇豆腐牛肉汤羹

百吃不腻的牛肉羹来一道吧～^_^

用料  

牛肉控｜鲜嫩酸爽·金针菇豆腐牛肉汤羹的做法  

1. 平时更多会用牛林肉300克（我今天用的是五花）

2. 生姜小块切碎放入

3. 盐半勺+糖1/3勺+生抽半勺+料酒1勺+地瓜粉4-5勺，搅拌抓匀后腌制20分钟，使肉入味。

4. 生抽主要是提色提鲜的作用，大家依喜好适量，不需要加太多，肉有点颜色就好了。

5. 把嫩豆腐切成长方形或者正方形状都随心意，砂锅加入半锅冷水，豆腐放入锅中文火煮沸

6. 用筷子夹入腌好的牛肉～～

7. 用勺子搅拌一下，把肉搅散，不成团更易熟！

8. 依个人口味加入盐、黑醋、胡椒粉调味。再撒上葱花，牛肉汤就做好了哟～

9. 这道菜我经常做～

10. 满勺的牛肉～^_^

11. 人多时，我就换大砂锅煮。吃起来特别满足。另外不同部位的牛肉口感也不一样，切片或切小条都行。个人比较推荐选用“牛林肉”切片～～大家跟做试试吧。

12. 喜欢吃金针菇的，也可以这样切小段掺入煮熟，可好吃了😋

小贴士

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