番茄金针菇嫩豆腐羹
特别简单快手的番茄金针菇嫩豆腐羹，鲜香可口，豆腐入口即化，在宿舍也可以做，再搭配一个包子，营养早餐就搞定了
用料
| 金针菇 | 1把 |
| 香菇 | 1朵 |
| 西红柿 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 嫩豆腐即内酯豆腐 | 1盒 |
| 香葱 | 2根 |
| 香菜 | 两根 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 克 |
| 味极鲜 | 2勺 |
番茄金针菇嫩豆腐羹的做法
将西红柿切丁，豆腐切块，金针菇拦腰切开，葱切成葱花，香菜切末，鸡蛋打散，淀粉加水搅匀
![番茄金针菇嫩豆腐羹的做法步骤图 第2张]( "番茄金针菇嫩豆腐羹的做法步骤图 第2张")
少量油爆香葱花后加番茄丁，炒至软烂加少量水炒成酱
![番茄金针菇嫩豆腐羹的做法步骤图 第3张]( "番茄金针菇嫩豆腐羹的做法步骤图 第3张")
加两碗水，加金针菇，香菇丁，水开后加入切好的豆腐块
![番茄金针菇嫩豆腐羹的做法步骤图 第4张]( "番茄金针菇嫩豆腐羹的做法步骤图 第4张")
水第二次开后加少量水淀粉勾芡，加入味极鲜，少量盐调味，由于这道汤很鲜，加入味极鲜后要减少盐的量
![番茄金针菇嫩豆腐羹的做法步骤图 第5张]( "番茄金针菇嫩豆腐羹的做法步骤图 第5张")
水第三次开后加鸡蛋，等鸡蛋花浮上来后，关火，撒入香葱
![番茄金针菇嫩豆腐羹的做法步骤图 第6张]( "番茄金针菇嫩豆腐羹的做法步骤图 第6张")
鲜香可口的番茄金针菇豆腐羹就做好啦
![番茄金针菇嫩豆腐羹的做法步骤图 第7张]( "番茄金针菇嫩豆腐羹的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.内酯豆腐在盒子底部剪一个小口就可以完整倒出了，豆腐特别嫩，所以操作要轻，在后面放
2.放了味极鲜之后盐一点要少放
