巧克力脆皮牛油果雪糕
最近真的是狂做关于牛油果的各种食物，因为买多了T~T。我不怎么喜欢牛油果的味道，因此想尽各种办法把它变成我爱的美食。做了一款牛油果冰淇淋，0.8升左右的冰淇淋，用了3个牛油果，200g左右的酸奶油，成本是挺高的，但是味道却差强人意。吸取经验教训，这款雪糕减少了牛油果的含量，用了牛奶和淡奶油，口感上没有了之前的粘腻，很是清爽可口，再加上巧克力脆壳和花生碎，想不好吃都难
用料
| 牛油果 | 150g |
| 淡奶油 | 100g |
| 细砂糖 | 50g |
| 牛奶 | 150g |
| 盐 | 一小撮 |
巧克力脆皮牛油果雪糕的做法
牛油果肉取出捣碎
淡奶油+细砂糖打至6分发，淡奶油出现纹路
加入牛奶、盐和捣碎的果肉拌匀
倒入棒冰模具冷冻至少3小时
小贴士
1、牛油果一定要选熟透的才够细腻
2、盐不可以省
3、雪糕脱模可用热毛巾稍微捂一下脱模才光滑
