屿憩香酥炸刀鱼

接过妈妈的铲子
炸一盘外焦里嫩的刀鱼
一口正宗海边味

用料  

屿憩香酥炸刀鱼的做法  

1. 准备材料

2. 刀鱼清理干净，切成小段，减去边刺。

3. 准备好葱姜我们开始腌制刀鱼。放入花椒，撒上葱姜、少许白糖、适量盐调味，最后加入少量料酒去腥，搅拌均匀腌制20分钟。

4. 鸡蛋打散、准备一碗面粉。锅中倒入可以淹没刀鱼的油，加热至7分热。
   腌制好的刀鱼依次裹上面粉再裹上鸡蛋液，放入锅中小火慢炸。注意翻面~

5. 炸至俩面金黄即可

6. 咬上一口，外焦里嫩