酥脆香甜的密果
用料
皮:面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
色拉油 | 40克 |
酵母:适量,牛奶 | 100克 |
酥:面粉 | 400克 |
白糖 | 200克 |
油 | 120克 |
牛奶 | 120克 |
小苏打 | 适量 |
泡达粉 | 适量 |
酥脆香甜的密果的做法
将250克面粉过罗,鸡蛋、色拉油、牛奶、加入酵母和成软硬适当的面团
盖上保鲜膜醒发!
酥面调制:面粉中加入油、牛奶、白糖、小苏打、泡达粉调成油酥面团!
将醒发好的水油皮擀成长方形,把油酥面团整理成小长方形,用水油皮包住酥心面团!
将酥心面团包住捏严,然后擀成1厘米厚的长片!
切成宽窄适度的条,然后再切一成小条
切条后中间划一刀,从中间翻过来,生坯制作完成!
油温160度将生坯下锅炸制,一面上色翻动炸制另一面,两面炸制色泽金黄捞出即可!
色泽金黄,酥脆香甜的密果制作完成,满满的童年回忆!