干锅排骨虾
用料
虾 | 8只 |
排骨 | 400克 |
土豆 | 2个 |
藕 | 1节 |
莴笋头 | 1根 |
苕皮 | 200克 |
洋葱 | 1个 |
二荆条 | 2根 |
生姜 | 1块拍破 |
独蒜 | 5个 |
香菜 | 5-6根 |
菜籽油 | 适量 |
白芝麻 | 适量装点 |
干锅排骨虾的做法
排骨加生姜,大葱,料酒焯水。如果想吃的软一点的排骨可以稍微炖一下。因为我这里的排骨用的中长的。想更入味就还是要把排骨砍成小块。虾去掉沙线,不嫌麻烦可以给虾开背。我这里出于偷懒没有开背,开背更入味。土豆,藕,莴笋头去皮切条备用。调料就是独蒜,大葱段,二荆条,生姜。我用的是老家的菜籽油。因为油炸出来更金黄
油炸排骨,虾,各种蔬菜,备用
炸出来以后放着,土豆那些可以复炸。那样更干脆,看个人口味决定!
推荐大家用这个香锅底料,个人觉得很好吃,一袋里面两包料我都用了特别麻辣。有成品所以就没自己用豆瓣那些炒料。因为吃完了以后第二顿加水拿来煮菜也很好吃。将就油炸了蔬菜这些的油,加入这个料包,然后把菜倒进去翻炒。看着差不多就起锅。(因为居家节约成本所以油将就着用,没有重新倒油)
最后放上香菜,小葱,撒上芝麻,完美。麻麻辣辣。
小贴士
主要就是看自己对排骨喜欢吃有嚼劲还是软烂个人把控