碱水绿粽子

前几年跟老妈学了几次没学会，老妈说：买歹吧！
   有一年给上帝（客户）姐姐送粽子，姐姐说：“是自己家包的我就要”
    老妈岁数越来越大，包粽子需要别人帮忙了，所以下定决心要自给自足。没想到的是，一发不可收拾，竟然学会了很多种包法。这是我第一次发菜谱，主要是怕以后再包时忘了，放在这给自己提个醒。这里包的好的有很多，我自己在家包不方便照相和录视频，有不妥的地方请大家见谅，谢谢。

用料  

碱水绿粽子的做法  

1. 这次用的芦苇叶，练习用的小叶子。

2. 这是我前几天买过的叶子，这边这个特别大，一个叶子就够用，但是个人感觉不太得劲，右边这个是类似这次的，但是很宽，大概6cm吧，2个叶子包一个正好，挑选叶子时，选择前面那个剪掉的部分是接近黑色的好，今年买叶子上瘾，遇到过特别厚实的，包起来特别得劲。叶子我一般不煮，放冰箱冻一晚上，拿出来就可以包。

3. 下面是用盐加碱水煮完的叶子，左边是买的，右边是自己批的，上面是没煮的。

4. 泡了半天的300克米，其实泡2个小时和泡1天感觉差不多，放2.5克碱，左边白色是没拌的，右边发黄是拌了碱的。

5. 怕漏米大枣放下边，不怕漏的随意放。

6. 这个是穿针无绳粽子的包法

7. 这块压一下

8. 绕到最后

9. 加一片窄叶子

10. 顺着绕完，最后穿针

11. 成品

12. 上面是我原来钉账用的，下面是淘宝买的。

13. 另外一种无绳粽子，其实就是最后那步用它自己的尾巴缠上。

14. 怕明年忘了，我存上图。。

15. 下一步

16. 下一步

17. 今天包了3种无绳的，还有一个就是穿针那步改成缠，但是不推荐，因为煮时漏了。。

18. 上面是高压锅版，下面的绿色是今天普通锅煮了半小时，闷了大概1小时。

19. 最喜欢这种绿色，但是不知道怎么能煮完也保持绿色，发这个帖子希望会的朋友教教我，谢谢。