五彩大拌菜
时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：6人份
用料
| 胡萝卜 | 1根 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 紫甘蓝 | 150g |
| 绿豆芽 | 150g |
| 千张（豆腐皮） | 150g |
| 粉丝（干） | 40g |
| 干辣椒 | 5g |
| 白芝麻（熟） | 2g |
| 热油 | 50g |
| 盐 | 0.5大勺 |
| 糖 | 1大勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 醋 | 4大勺 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 葱花 | 20g |
五彩大拌菜的做法
提前泡发好的粉丝、绿豆芽，分别放入沸水中焯2两分钟，捞出沥水晾凉备用。千张（干豆腐皮）、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝切丝备用。
![五彩大拌菜的做法图解 五彩大拌菜的做法步骤 第2张]( "五彩大拌菜的做法图解 五彩大拌菜的做法步骤 第2张")
将蒜末、葱花、糖、盐、生抽、醋、香油搅拌均匀，做成凉拌汁备用。
![五彩大拌菜的做法图解 五彩大拌菜的做法步骤 第3张]( "五彩大拌菜的做法图解 五彩大拌菜的做法步骤 第3张")
碗中放白芝麻和辣椒段，浇上烧至表面冒烟的热油做成香香的辣油。
![五彩大拌菜的做法图解 五彩大拌菜的做法步骤 第4张]( "五彩大拌菜的做法图解 五彩大拌菜的做法步骤 第4张")
所有准备好的食材码在盘中，浇上凉拌汁和辣油，拌匀即可。
![五彩大拌菜的做法图解 五彩大拌菜的做法步骤 第5张]( "五彩大拌菜的做法图解 五彩大拌菜的做法步骤 第5张")
小贴士
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