香辣酱汁鲳鱼
香辣酱汁鲳鱼：鲳鱼洗干净划上几刀，用盐抹一下腌制一会，煎之前再冲洗一下，用厨房吸纸吸干水分，锅里放油爆香姜片，把鱼煎至两面金黄，加料酒，生抽，老抽，辣椒碎，自制肉糜虾干豆豉香辣酱，肉桂粉，加水淹没鱼并大火煮开，加糖后小火慢慢煨至入味，酱汁稍收干，加鸡粉，葱段即可出锅装盘！
用料
| 鲳鱼 | 1条 |
| 葱段 姜片 | 适量 |
| 盐 料酒 | 适量 |
| 老抽 生抽 | 适量 |
| 辣椒碎 | 适量 |
| 自制肉糜虾干豆豉香辣酱 | 适量 |
| 肉桂粉 | 适量 |
| 糖 鸡粉 | 适量 |
香辣酱汁鲳鱼的做法
鲳鱼洗干净划上几刀，用盐抹一下腌制一会，煎之前再冲洗一下，用厨房吸纸吸干水分。
![香辣酱汁鲳鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香辣酱汁鲳鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅里放油爆香姜片，把鱼煎至两面金黄。
![香辣酱汁鲳鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香辣酱汁鲳鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加料酒，生抽，老抽，辣椒碎，自制肉糜虾干豆豉香辣酱，肉桂粉，加水淹没鱼并大火煮开，加糖后小火慢慢煨至入味，酱汁稍收干，加鸡粉，葱段即可。
![香辣酱汁鲳鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香辣酱汁鲳鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
出锅装盘！
![香辣酱汁鲳鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香辣酱汁鲳鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
