虾仁清炒番茄沙

口味清爽，虾仁富含蛋白质番茄更有多种维生素，热吃冷吃皆可，夏天没有胃口的午饭佳品。

用料  

虾仁清炒番茄沙的做法  

1. 先选取一个体积较大，比较饱满的番茄，切开五分之一处，用勺子掏出番茄的囊。把虾仁与姜，料酒腌制后（去腥）进行翻炒，加入番茄酱，少许盐，糖。最后在起锅时加入番茄内囊快炒一番起锅。

2. 把炒好的虾仁装在之前被掏空的番茄里，菜会迅速冷却，番茄会吸取油脂，清爽可口，酸甜开胃。

小贴士

掏番茄的时候悠着点，别捅破。