炒花生米（简易版）

最简单的方法、炒最好吃的花生米！（最重要就是掌握火候、忌大火）

用料  

炒花生米（简易版）的做法  

1. 准备一盘花生米（如时间充裕最好用清水洗一下后风干）

2. 热锅冷油、放平时炒菜多一倍的油、油六成开后放入花生米翻炒、调小火、听到炸东西的声音了即是最好的火候、不停翻炒-铺平-翻炒…听着偶尔个别花生米劈劈啪啪裂开的声音

3. 翻炒两分钟左右看到大多数花生米自己裂开到上图那个程度、并颜色已经变深了、立即关火、继续翻炒一会儿。

4. 尝一颗、半脆不脆就对了、此时盛盘、沥干油、盛干货

5. 放置十分钟左右、温度降下来一些后、见油不挂在花生米上了、加一小勺糖和两勺盐（凭自己口味边调边加）边加边用筷子搅拌

6. 调料加完后放入冰箱冷藏（不是冷冻）、冷藏10-15分钟后拿出来即可食用了！（一定等花生彻底凉了）这时候的花生米又香又脆！好吃极了！

小贴士

炒花生主要重要在于火候！火大翻炒的话就变黑色了糊了。耐心观察很容易成功！