蚝仔烙@厨师长农国栋

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用料  

蚝仔烙@厨师长农国栋的做法  

1. 要选择直径2-4cm的生蚝

2. 两个鸡蛋，加适量鱼露

3. 切适量蒜苗末

4. 生蚝沥干水和蒜苗混合，加入100g地瓜粉，少许白胡椒粉，少许鱼露，少许盐

5. 抓拌均匀至流体状

6. 适量油，倒入蚝仔浆，然后用铲子铺平，用中火煎香

7. 如图

8. 如图

9. 搭配适量鱼露和番茄酱。（有的人搭配鱼露和白胡椒粉）