用料
金桔薄荷饮的做法
金橘放入大盆中,加适量盐和水浸泡后搓洗干净
金橘对半切开,用刀尖挑去籽,把去籽的金橘放入搅拌机内打碎。
把打碎的金橘酱放入无油无水的小锅中,放入冰糖,中火加热。
中火煮至锅中冒泡转小火,大约煮15分钟左右,期间需要用木质的勺子或者工具搅拌,避免糊锅。
待冰糖慢慢融化,锅内的汁水收干,挤入半个柠檬的柠檬汁,搅拌均匀,继续加热5分钟起锅冷却。
用来盛状金橘酱的容器,需要耐热可入炉的,用热水烫一下容器,倒掉热水。
直接把空瓶放入烤箱内烘干,温度100-150度,几分钟即可。然后把冷却室温的金橘酱装入瓶中,冷却后放冰箱储存即可。
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