耗油西生菜

去茶餐厅经常点的一道菜

因为清淡，简单，清脆，（便宜）

用料  

耗油西生菜的做法  

1. 西生菜（球生菜）一颗

2. 剥开西生菜的叶，外皮部分焯水约10秒，开水下锅

3. 西生菜的芯，焯水5秒，同样开水下锅。

4. 控干水分

5. 摆盘，倒上蚝油。
   
   简单不？

小贴士

西生菜也叫球生菜

西生菜分两部分焯水

外皮焯水约十秒

还有里面的芯焯水约5秒

原因是，芯焯水过久颜色变的不嫩绿喽，直接变成褐色，不好看，看起来就没有绿色有食欲～