豆芽煲

豆芽与豆腐真的很搭，都属于小火慢炖菜。自发的豆芽根千万不能去除，它既营养又增鲜味。

用料  

豆芽煲的做法  

1. 五花肉用盐高粱酒花椒粉腌，入冰箱冷藏一天。

2. 把所有材料洗干净切块，烧热铸铁锅煎香五花肉，入香菇炒香后放豆腐豆芽加少许水开小火加盖焖20分钟至30分钟。

3. 关火之前入蚝油翻炒几下洒入胡椒粉即可。

小贴士

腌好的五花肉不用再冲洗，直接切片煎，这道菜无需加盐，靠腌的五花肉来调出香味。