金蒜粉丝蒸虾
现在都要求低油低脂清淡饮食,所以蒸这个方式最好了
虾的营养价值
现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。
常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
1、壮阳益肾
传统医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精的功效,所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。
2、通乳
吃虾还有通乳的功效,产后新妈妈可以适当吃一点虾,不仅能补充营养物质,也能起到通乳的作用,对母乳喂养也很有好处。
3、滋补
凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人,吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品,经常吃虾有强身壮体的效果。
4、补充多种营养物质
虾的营养价值很高,全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;
虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 所以,吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。
用料
虾 | 16只 |
粉丝 | 50克 |
蒜 | 2头 |
料酒 | 1汤匙 |
油 | 2汤匙 |
小葱 | 少许 |
指天椒 | 2颗 |
鸡精 | 3克 |
蒸鱼豉油 | 2汤匙 |
胡椒粉 | 一共8克 |
水 | 1汤匙 |
金蒜粉丝蒸虾的做法
青虾洗净剪刀去须去脚,开背去虾线
初步清理后洗净沥干水分,放入1汤匙料酒,5克白胡椒粉抓匀腌制半小时
腌制后由背部剖开,不切断
粉丝清水泡20分钟,泡软
蒜切末
锅中倒入少许色拉油,取2/3蒜末入锅中小火煸炒
炒至金黄色
倒入1汤匙蒸鱼豉油
煸制好的蒜末与刚才剩下的1/3生蒜末混合
混合后的样子
粉丝剪断铺盘底
腌制好的青虾摆在粉丝上面
调料汁:蒸鱼豉油1汤匙,清水1汤匙,白胡椒粉3克,鸡精3克搅拌均匀
淋入调料汁
每个虾上放上金蒜蓉
出锅后点缀指天椒圈和香葱
出锅后点缀指天椒圈和香葱
低油低脂肪低盐
味道鲜美