每天中午吃饭是最头疼的事儿,不是米就是面,闺女嗷嗷叫吃腻了,老母亲我也做腻了,今儿来个快手炒凉皮,换个口味。人均不到两块钱,就可以吃的饱饱的啦!
用料
炒凉皮的做法
豆芽洗好,芹菜切好,锅热倒少许油放八角,倒入芹菜和豆芽翻炒一分钟左右,倒入豆瓣酱翻炒。我用的是不辣的,好像是6月鲜。因为要给孩子吃,喜欢吃辣的可以换个辣些的豆瓣酱味道更好。大概翻炒一下之后把凉皮和面筋倒入锅中翻炒,➕适量孜然粉,翻炒均匀后➕香油就可以出锅啦!
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