在美帝吃烩面
作为一个面食爱好者，在美帝找不到吃烩面的地方，只能自己动手丰衣足食了
用料
| 盐 | 10克 |
| all purpose 面粉 | 500克 |
| 羊肉卷 | 200克 |
| 香菜 | 三四根 |
| 小葱 | 两根 |
| 粉丝 | 50g |
在美帝吃烩面的做法
把盐和面粉混合均匀，慢慢加冷水，揉成稍微硬的面团，尽量光滑，盖上保鲜膜，醒面30min
醒好面，再揉一揉就光滑了，揉两三分钟，再盖上保鲜膜，再醒面30min，重复两次之后将面分为50g一个的面团，揉成圆柱形，擀成长条，抹油放到容器中，盖上保鲜膜，醒面两小时.
粉丝泡入水，另起锅烧水，水开之后，用筷子在平行于面片长边，短边两中点连线上压出一道痕迹，然后拉住两个短边，将面片抻开，参考海底捞师傅，将面放入开水中，加入粉丝，煮开后倒入小半碗凉水，再次等水开，再加冷水，水开后加入羊肉片，水开后加入盐，鸡精适量，撒入香菜葱花，开吃
