用料
自灌烤肠的做法
猪肉馅750g,喜欢瘦的就梅肉,肥点就前槽,羊肠衣五条,黑胡椒粒压粉5g,糖10g,盐5g,酱油5g,蚝油5g料酒20g,红曲粉2g,玉米淀粉50g,水50g
肠衣洗好套入灌肠器,头系紧,腌好的肉也灌入,缓慢注入,一遍推一边向下推肠衣,不要太快以免爆开,注满后用线系好,中间10cm左右系一根绳,用牙签扎上小孔,阴凉通风处至少四个小时,冷水下锅中火煮二十分钟,剪掉两边的线,锡纸烤盘200℃二十分钟即可,自己做的烤肠,给孩子完全没负担哦!
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