鳳梨雞🍍🐔

在UK上學時期經常吃的一道中餐館的菜。酸甜可口。除了熱量高以外沒啥缺點。

而且造型比較好看。我這次做的🍍買的偏小所以做出來的容器不大。

建議超市買dole的鳳梨。那個普遍個頭🉑️。

用料  

鳳梨雞🍍🐔的做法  

1. 雞大腿去骨切小塊。放進容器裡加料酒。蛋清。生抽。鹽。耗油。白胡椒粉。攪拌均勻。放入冰箱冷藏2小時。
   
   鳳梨對半切開。先用刀勾出輪廓。再用勺子把鳳梨的果肉挖出來做成鳳梨🐔這道菜的容器。
   
   取出🐔肉以後放玉米澱粉。小蘇打。高筋麵粉攪拌均勻。
   
   熱鍋加寬油炸至金黃。
   
   
   
   

2. 全部撈出來以後把油燒熱在炸一邊。然後撈到帶有廚房紙的容器裡控油。
   
   熱鍋。只放少量花生油。加入剛切好的洋蔥絲和青椒塊。
   
   

3. 加入番茄醬。蜂蜜。少量鹽。做成這道菜的sauce。番茄醬和蜂蜜的比例大約在4:1。
   
   放入剛炸好的🐔塊放入。在把剛用剩下的半個🍍切塊扔進鍋裡。
   
   炒到🐔塊均勻的掛上了剛做的sauce就🉑️了。
   
   出鍋。放入剛剛哇好的🍍容器裡。
   
   又香又甜 顏值賊高的 鳳梨雞 就完成啦。

小贴士

加小蘇打是為了讓炸出來🐔肉更蓬鬆。