福牌 阿胶糕

有吃过外面卖的成品的，有吃过手工熬制的东阿阿胶的阿胶糕的。发现手工熬制的好好吃，连我不怎么喜欢的芝麻，都变好吃了。

正好看到天猫做活动，就买了福牌的阿胶来练个手。手边没有核桃，疫情期间，也不想实地去买了，网上快递，已经龟速了。

这次就做个没有核桃的版本吧。

即墨的黄酒，是普遍认为比较适合做阿胶糕的，这瓶是280ml的，所以用了125g的阿胶。

枣子是我们这边一家鲜奶店在卖的，手边就这红枣了，尝了下味道还不错，就这款了。

枸杞是网上买过很多年的一家补品店的。网上买过好多家枸杞，这家的枸杞，品质最好。

芝麻是以前在天猫买的，还可以。手边也就这个芝麻了。

用料  

福牌 阿胶糕的做法  

1. 取125个g福牌阿胶

2. 125g阿胶打碎（ps:包裹住打碎，不然会飞溅）。

3. 找一个玻璃容器，把打碎的阿胶放入，280ml的黄酒倒入

4. 炼化3天3夜（PS:炼化的时间由阿胶炼化的程度决定）

5. 把枣子称重去核，切小块，枸杞和芝麻也称重。

6. 找个不锈钢锅，放入炼化的阿胶水和零卡糖，一直搅拌，大火煮开，小火熬到挂旗

7. 放入红枣和枸杞搅拌，关火。

8. 放入黑芝麻搅拌，玻璃容器上抹上椰子油，阿胶糕倒入容器里，压实。撒上玫瑰花

9. 盖上盖子定型

10. 隔天切块

11. 玫瑰花觉得不够多，这时还可以添加玫瑰花瓣

12. 每片阿胶糕裹上保鲜膜，放入冰箱

小贴士

1.锅底和锅铲的阿胶糕，放点纯净水，再煮化，喝掉。
2.感冒和经期，不要吃阿胶糕。
3.吃阿胶糕期间，不要吃萝卜和绿豆，油腻的食物也不要。