提拉米苏（6寸、无吉利丁片）

提拉米苏
第一次做………成功
在意大利文里
提拉米苏的意思是:“马上把我带走”
味道并不是一味的甜
吃到嘴里香滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化。苦咖啡中带点醉意。。

两个侄女说比外面卖的还要好吃😋
大侄女说这次好👍🏼
😁

👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
看这看这👉🏻（2021.05.04）
好些日没上来下厨房了。在评论里看了厨友们留下的言后。有些是我大意了和没记录清楚。
①如果太甜话糖的分量可以自己减少一点。

②如果怕不形成的话可以在搅蛋液时加2片吉利丁片去。

③咖啡酒是用来沾手指饼干的

④手指饼干浮起来可能是芝士蛋糊液太稀了。下面我加了图片（2021.05.04）。像我这样的芝士蛋糊液就不会浮起来

⑤手指饼干我侄女喜欢吃软一点的。所以我会泡久一点。不喜欢软的可以不用泡太久。不喜欢手指饼干的可以放蛋糕代替

用料  

提拉米苏（6寸、无吉利丁片）的做法  

1. 准备好所有材料待用。。

2. 第一步: 将蛋黄、白砂糖、纯牛奶放进大碗里。锅里烧热水。隔水加热并用打蛋器搅拌。直到白砂糖溶化发白浓稠蓬松即可。。如图

3. 第二步: 将马斯卡彭芝士放进已冷却了的蛋液中搅拌均匀。随后朗姆酒香草精也放进去一起搅拌均匀。。

4. 第三步: 打淡奶油。。将打发好的淡奶油倒进芝士糊里搅拌均匀。。

5. 第四步: 将咖啡酒倒在碟中。手指两面都沾上咖啡酒。平铺模盘中。。如图

6. 第五步: 按图中顺序①②③④依次摆放。一层沾了咖啡酒手指饼倒一层芝士液。按顺序排放两层。。

7. 第六步: 将做好的提拉米苏保上保鲜膜放进冰箱里冷藏一个晚上（因我没放吉利丁片。所以放久些）。。

8. 第七步: 脱模。。将提拉米苏拿出来用吹风机沿边吹两圈。这样脱模杠杠的。因为我已用这个方法脱三次都成功😁。。脱模后撒上可可粉。。完成

9. 入口即化的提拉米苏😍。。

10. 我自己种的。。装饰😁

11. 【步骤11开始补加的】
    提拉米苏用这个方子已做过好几次。嫂嫂侄女生日都有它😁

12. 侄女生日。做给她带去同学仔家聚会的。。

13. 喜欢自己动手。。

14. 2021.05.04
    侄女放五一假期。想吃提拉米苏。又叫我做给她们吃。。

15. 2021.05.04
    同样分量同样步骤

16. 2021.05.04
    同分量同步骤

17. 2021.05.04
    芝士糊。我的是这样的

18. 2021.05.04
    咖啡酒是倒出来沾手指饼干的

19. 用吹风机脱模杠杠的。。

20. 😋