紫蘇悶鴨

用料  

紫蘇悶鴨的做法  

1. 鴨洗淨，先熱鍋加油放姜蔥白爆香，加鴨爸爸爆炒，放料酒去腥

2. 紫蘇摘好葉子，不要梗，洗淨切絲

3. 鴨爸爸爆香，加入醬油，耗油，雞精增香，加一湯匙諸侯醬，入小碗開水，悶到差不多乾水

4. 快快來加入紫蘇，蓋鍋蓋，悶熟

5. 大火收汁，出鍋加錢加點油，剩下的蔥，爆炒下，裝盤

小贴士

鴨爸爸一定不要加太多水，因為外面買的鴨爸爸會出水⋯⋯水太多就調點澱粉水收汁