手边食材匮乏的时候想出来的食谱,意外的好吃!把牛腩换成牛尾也很赞
用料
牛腩 | 1斤 |
蒜 | 1头 |
胡萝卜、洋葱 | 随意 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 少许 |
冰糖 | 一把 |
蒜子烧牛腩的做法
锅内热油,把大蒜炸到金黄,取出待用。
用炸过大蒜的油炒牛腩(牛腩不用焯水,洗净控干水即可),炒到水份蒸发,牛腩表面略焦黄。放入冰糖、蚝油、生抽、黑胡椒,炒出香味
倒入热水,把牛腩炖至软嫩,快炖好的时候放入胡萝卜洋葱
大火收汤,放入炸好的大蒜,汤汁粘稠即可撒上黑胡椒出锅
小贴士
1.这道菜是咸甜口儿的,不要舍不得放糖
2.现磨黑胡椒很提味,也要多放点
3.最后一定要吃掉大蒜好不好,真的很好吃~