空气炸锅版锅包肉(鸡肉)
用料
盐 | 传说中的少许 |
正大锅包肉半成品 | 看需求选择片数 |
番茄酱 | 1-2勺 |
白醋 | 3-4勺 |
米醋 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
香菜 | 一些 |
大葱丝 | 一些 |
胡萝卜丝 | 一些 |
芝麻 | 自愿 |
空气炸锅版锅包肉(鸡肉)的做法
锅包肉半成品,购于jd,如果愿意自己拿里脊肉包浆做也可以,做法参看其他菜谱。
选择这顿饭吃的片数放进空气炸锅,200度15分钟左右,按照官方说法油炸4分钟也可以,但是空气炸锅就是不用再放油了,口感上比油炸稍干一些。放锡纸我是怕挂浆糊在炸网上,也不是必须用的。
准备酱汁,白醋+糖+盐,理论上这些足矣,个人稍微添加了米醋(有颜色)和番茄酱(同样的酸甜口)。具体每一种的量看个人,喜欢偏酸多放醋,喜欢甜口多放糖。调好汁备用。肉出空气炸锅等着进油锅。
配菜主要是经典的香菜+葱丝+胡萝卜丝,爱吃的可以多来,不爱吃的来点即可,好看。
锅烧热油下胡萝卜丝们(还有葱丝香菜),倒入调好的料汁,炒至冒小泡。
炒至每一片肉都包裹了汤汁即可出锅。
撒上芝麻(不撒也行),完成。
小贴士
1.个人感觉空气炸锅没有油锅的好一些些,主要还是硬,但是贵在不➕油了,假装更健康吧。
2.其他菜谱还介绍了番茄口,也可以尝试。其实干吃不裹汤汁也ok。