生酮蒸肉卷
小时候吃过的蒸肉卷,今天复制一遍
用料
蛋皮: | |
鸡蛋 | 4个 |
盐 | 1克 |
猪油 | 少许 |
肉馅: | |
猪肉 | 180克 |
白菜 | 70克 |
盐 | 6克 |
葱 | 1/4根 |
姜泥 | 7克 |
胡椒粉 | 少许 |
鸡蛋 | 2个(如果自己剁肉可不加) |
生酮蒸肉卷的做法
准备肉馅:猪肉剁成泥,和其他配料均匀,并搅拌均匀
4个鸡蛋加入盐搅拌均匀
平底锅热锅加入猪油
热锅后用厨房纸把多余的猪油擦掉
倒入蛋液,起锅,将鸡蛋液均匀盖满锅底,当蛋液凝固后,蛋饼翻面
做好的蛋饼
4边包住,开始沿着一个方向卷起来
卷起来的成品,上蒸锅,大火20分钟出锅
好吃不退酮的蒸肉卷出锅啦
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小贴士
1.做蛋饼时候,全程小火
2.蒸的过程中,水开后转小火20分钟