酥脆鱼丸and椒盐鱼丸
前段时间家里买了一只花莲大头鱼20斤呢！想到了把鱼身用来做鱼丸，然后就一大袋鱼丸一直放在冰箱冷冻着😄！今天想到这么多鱼丸怎么吃呀！因为家人都比较喜欢脆的口感，就想到了这道菜噢！
用料
| 鱼丸 | 10个 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 生粉 | 适量 |
| 盐 | 3克 |
| 面包糠 | 适量 |
| 鸡精 | 3克 |
| 料酒 | 5克 |
| 椒盐味用料： | |
| 红辣椒 | 一个 |
| 洋葱 | 一个 |
| 盐 | 3克 |
| 椒盐粉 | 适量 |
酥脆鱼丸and椒盐鱼丸的做法
酥脆鱼丸：锅里放开水放入鱼丸煮熟，沥干水分，另一口锅放植物油（鱼丸放进去时可以没过鱼丸）等油7分热，我就用筷子放进去起泡就可以了，用一个碗把鸡蛋和鸡精、料酒、盐、生粉搅拌至糊状，再把鱼丸放进蛋液里混合拌匀。
面包糠用一个小碗盛着，一个个把鱼丸放进面包糠裹一层，然后油温合适了转中小火把鱼丸放进锅里炸至金黄色捞出来即可，喜欢什么酱料都可以粘着吃哦！外面一层很酥脆。![酥脆鱼丸and椒盐鱼丸的做法步骤图 第2张]( "酥脆鱼丸and椒盐鱼丸的做法步骤图 第2张")
椒盐味：把洋葱和辣椒切成小块，锅里放油烧热，放进去爆炒，接着放进盐、酱油一小勺，鸡精再放进炸过的鱼丸翻炒一下，再把椒盐粉进去搅拌，味道自己试试就可以了！
![酥脆鱼丸and椒盐鱼丸的做法步骤图 第3张]( "酥脆鱼丸and椒盐鱼丸的做法步骤图 第3张")
