芒果班戟

时间：约20-25分钟
难度：有点挑战🖖
份量：3人份

用料  

芒果班戟的做法  

1. 鸡蛋打散。将低筋面粉、玉米淀粉过筛到牛奶中，加入糖粉，搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋、融化的黄油。将面糊过筛。

3. 平底锅不放油，小火将锅烙热，舀一大勺面糊，快速晃动锅，让面糊铺满整个锅底，继续小火烙制30秒-1分钟，饼皮熟透，掀起放旁边晾凉。重复此步骤，把剩余面糊烙完。

4. 淡奶油加糖，打发至能立起尖角。将奶油和芒果如视频所示，包入饼皮中。

小贴士

1、第一张饼皮可能会不好看，没关系等锅受热均匀后就好了。
2、面糊倒入锅后，要立即晃动锅，让面糊铺满锅底，不然面糊很快就凝固了。
3、做好的班戟可以冷冻10min左右再切，切面会更好看。不过不切的话直接吃也是可以的。

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