新派啤酒鸭

用料  

新派啤酒鸭的做法  

1. 鸭肉冷水焯水，水开洗干净，剥皮去油改刀。

2. 下姜片，花生油，热锅下鸭肉炒香，下香料，放入过面啤酒，盖锅焖煮。

3. 待水微干，加入生抽，盐，下青红辣椒炒至干水，加入包尾油少许，出锅完成。