夏之·李酱

“桃饱人，杏伤人，李子树下埋死人”，从小被父母说到大，言下之意，李子，不能多吃！

所以，面对从(hao)天(you)而(xiang)降(zeng)的一大箱李子，果断转道—熬果酱。

“桃养人”，是因为桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人多食。

与“桃养人”相反，“杏伤人，李子树下埋死人”，是指杏和李子均不可多吃。

中医认为，杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于鲜杏酸性较强，过食容易激增胃里的酸液伤胃，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。不仅食杏肉伤人，爱食鲜杏仁的朋友也要提高警惕：因鲜杏仁有苦、甜之分，苦杏仁中因含有一种有毒物质“氢氰酸”，生食过量便会中毒，甚至死亡。

目前，虽未找到“李子致人死”的确凿理论，但由于李子性温，过食可引起脑涨虚热，如心烦发热、潮热多汗等症状。尤其食李子切记不可与雀肉、蜂蜜同食，反之则可损人五脏，严重者同样可致人死亡。

用料  

夏之·李酱的做法  

1. 一大盆李子淡盐水泡泡。

2. 特别安利洗碗机的果蔬清洗功能，15分钟，我用了一点小苏打，洗后清亮亮的。

3. 就是这波操作

4. 洗后效果

5. 这个阶段比较耗时，一粒一粒削成小薄片儿，过程中软果儿、虫蛀果儿也就挑出去了。削到一定量后可以均匀的撒些砂糖，这样做的好处是，等全部削好后也就能腌出一些汤汁来了，可以直接开火熬煮。

6. 盆里实在装不下了，匀出一小罐李子酒😂

7. 熬煮前搅拌了一下，扑鼻的果香～有点醉了😌

8. 熬制的过程就不用多说啦，耐心，爱心，化成绵密香甜的味道，伴随着咕嘟嘟的小水泡。未尝不是修行😇

9. 冷盘测试，完工～

小贴士

不要着急😁😁😁😁😁

特别要注意的是用勺子轻推，当心果酱迸溅烫到手手爪爪就不好了。