应季李子酱

又到了李子成熟的季节了，恰巧碰到了今天六一儿童节，成了一超龄大儿童，老公帮忙在小区里打李子🙈摔坏了的就拿来熬酱啦😜

用料  

应季李子酱的做法  

1. 一筐子李子洗干净，去核放到料理机或者是打水果之类的机子里，加一丢丢水，打碎，也可以选择不打碎，我这里是打碎的

2. 打碎的酱倒入锅里，加入冰糖，开小火慢慢搅拌

3. 准备好的柠檬，切下一部分，柠檬被切掉的部分大概是我用了的部分，没想到小小一坨汁很足😂

4. 熬到咕嘟咕嘟冒泡泡，冰糖融化了，加一点柠檬汁，然后继续熬

5. 熬到差不多粘稠了，流动性不那么大了，拿出准备好的容器，装入容器，不能是塑料的，容易烫坏，敞口放，凉了后盖上盖子，放到冰箱冷藏

6. 李子切开示意图🙈

小贴士

1.去核的小技巧，拿刀首先切到整个李子的正中间，碰到核不要往下切了，沿着已经切好的线，绕着李子切一圈，指甲抠到线中间，一掰就开了
2.如果不打碎一定要把肉切小一点点，不然真不好熬，然后加水入锅的时候，水一定不能加多了，撑死一小半碗，不然熬到哭😢
3.敞口放的原因是热的，有热蒸汽会往上，如果关上瓶盖的话，瓶盖积水，容易坏掉