1121私房菜:芹菜炒牛肉

用简单的方式做美味的家常菜

用料  

1121私房菜:芹菜炒牛肉的做法  

1. 牛肉顶刀切，用适量料酒、生抽腌制约10分钟。

2. 芹菜切好备用

3. 蒜蓉备用

4. 热锅起油

5. 大火炒牛肉30秒

6. 加入芹菜，自制剁辣椒，食盐与牛肉大火炒1分钟，最后放入蒜蓉。全程炒约2分钟。

7. 根据个人口味可以选择加入蒸鱼鼓油、孜然。

小贴士

新鲜牛肉是首选，炒牛肉选香油为佳，一般回民都是用香油炒牛肉。