媲美某牛的自制无添加酸奶

偶然喝过某牛的原味酸奶，自己在家仿制过，发现味道很相似，特发上来供大家参考。

用料  

媲美某牛的自制无添加酸奶的做法  

1. 将牛奶与发酵菌还有奶粉全部混合均匀

2. 然后封上保鲜膜放置到酸奶机中，发酵10～12个小时，时间越久味道越酸。

3. 发酵好后因为是热的，所以可以在热酸奶的同时添加蔗糖或其他果酱以增加风味，然后再放置冰箱冷藏，凝固后就可以来吃啦。

小贴士

注意事项:

1、我用的是尚川的品牌，因为是买酸奶机时店家推荐的，而且我用的酒曲也是他们家的，都挺成功的。

2、酸奶发酵好后表面有一层水，那是乳清，倒点会使酸奶更浓稠，奶粉的量的增加会是本来的酸奶发黄，奶味更重。

3、发酵好后冰箱冷藏2个小时就可以吃了，存储时间在7天左右，封上保鲜膜就行了。