零基础啤酒鸭

用料  

零基础啤酒鸭的做法  

1. A.鸭肉冷水下锅，煮沸后过冷水洗净
   B.姜、蒜、干辣椒和大料处理好洗净备用

2. A.热锅冷油，煎出姜蒜和大料香味
   B.下鸭肉，沿锅圈淋1勺料酒
   C.中小火逼出鸭油，煎至表皮微黄

3. A.鸭肉转入砂锅，加入老抽、生抽各1勺
   B.加2勺黄豆酱，倒入啤酒漠过鸭肉
   C.大火煮沸后转中小火，焖30分

4. 大火收汁，出锅~