接骨木浓缩花汁

忍冬科的接骨木Elder Flower/Sambuco是中国和欧洲都广泛分布的小乔木，也是北欧蛮常见的花草茶和果汁原料。接骨木花汁熬出来是琥珀色，而果汁是深紫红色。北欧人用接骨木来对抗流感，中医也认为它可以续经接骨、抗菌消炎，在意大利也能看到有接骨木果汁出售。

我的这个花汁是北欧的方子，算是曾在芬兰留过学的一点纪念。

用料  

接骨木浓缩花汁的做法  

1. 将接骨木花、切片柠檬、糖和水放入锅内，待水烧开后搅拌均匀关火。

2. 放入冰箱冷藏4~5天，之后过滤装瓶保存。

3. 饮用时以大概1：4的比例加入饮用水，按个人口味酌情添加。

小贴士

有的方子会说要添加一两勺酒石或者柠檬酸，但我是省去了。喜欢偏酸口感的话，还可以适量加些柠檬汁。