丑女私房芥疙瘩

生活的烟火气息

用料  

丑女私房芥疙瘩的做法  

1. 芥疙瘩洗净，沥干水分，切丝；蒜切末（多些）姜切末（酌情）

2. 将芥疙菜丝晾晒一天，去除水分

3. 一层芥菜丝一层盐，然后放入味精、白糖、蒜末、姜末，拌匀。

4. 开火上锅熬醋，里面放花椒、大料若干粒，醋量能够拌匀芥菜丝就好，开锅后晾凉。

5. 食用油上火，红油后晾凉。

6. 醋、油倒入芥菜丝，倒入白酒（10斤芥疙瘩2两左右）拌匀装坛，20天后，即可登上饭桌