瑶柱炖蛋

用料  

瑶柱炖蛋的做法  

1. 瑶柱先用温水泡软

2. 将瑶柱撕成条状后加入蛋液中，一起搅拌均匀，加入适量水（可以直接用泡发瑶柱的水哦）

3. 倒入碗中，中小火隔水慢炖10分钟

4. 出锅前半分钟撒上葱花，出锅后淋适量蒸鱼豉油即可

小贴士

我基本没有加盐，因为瑶柱原本就鲜美的，最后还有蒸鱼豉油，其实可以不需要盐啦。少盐淡糖是比较健康的饮食习惯啦。