“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。”惊蛰物候是，一候桃始华，二侯仓庚鸣，三侯鹰化为鸠。天气渐暖，大地回春，动物，细菌开始繁殖。人体肝阳之气渐升，顺肝之性，令五脏平和。梨子，属凉，加之红糖，综合其凉性，且，止春季多发咳嗽。
用料
惊蛰，糖梨的做法
将梨子洗净去皮.
加水煮
加入红糖，熬制约40分钟.
凉白开洗干净浮沫，装盘.
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