鲜椰金丝卷

第一次吃就惊艳到的鲜椰丝卷，然后那家店就没了[捂脸]还好我是吃过就会做的小厨娘呀[机智]自己做的加上了自己的创意果然更好吃，来个饭后甜点吧[嘿哈]

用料  

鲜椰金丝卷的做法  

1. 首先你需要有一个椰丝刨，将新鲜椰丝刨好。

2. 刨出来大约是这么多。

3. 白芝麻用小火烘至焦黄。

4. 一直晃动，避免焦过头

5. 捣碎。
   

6. 将椰丝、红糖粉、芝麻碎混合成馅料待用。

7. 糯米粉、玉米淀粉、糖、水混合成糊

8. 放入盘中蒸20分钟。

9. 待冷却分成两团用保鲜膜包好。（接下来手一直黏糊糊的居然忘拍照了...那就口述吧，下次做了再拍照补好。）桌上撒上烘培椰蓉，将糯米团子放上去，糯米团子上再覆盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成约2mm厚度的面饼。将面饼放到保鲜膜上，取馅料放面饼一侧，隔着保鲜膜稍用力抓紧裹成卷，打开保鲜膜，在表面均匀裹上一层椰蓉，然后用刀小心的切成一小段一小段的，就可以吃了。

10. 成品如此

11. 吃不完的放冰箱保存一定要用保鲜袋套好，否则会发硬的哟！

小贴士

芝麻不要放多了，否则抢了椰丝的香味，另外想加深椰香味的，可以在面团里加入椰浆。