茶果/粉果
广东这边逢年过节都喜欢做茶果吃,味道不错,馅料因个人喜好哈。
用料
木薯粉 | 克 |
鸡蛋 | |
粟米 | |
红萝卜 | |
榨菜 | |
韭菜头 | |
瘦肉 | 克 |
盐 | 克 |
茶果/粉果的做法
把红萝卜切粒,玉米粒,瘦肉用搅拌机搅碎(市场买时可叫打碎)榨菜即食那种切粒(或头菜也可以),韭菜头切粒(不喜欢韭菜可放葱)因个人喜欢哈,全都切开后就逐一翻炒,不要加水哦!到最后全倒一起炒就放点调味料,如小把盐(本来榨菜是咸的,所以小小盐就够了)酱油,耗油,鸡粉。
馅就做好了然后就到木薯粉:烧一壶热水,必须是烧开100℃的!木薯粉加小把盐,再加几滴花生油(不加油也可以,就是揉面团时会粘手)然后就把烧开的水分几次倒在木薯粉里,然后就开始揉面团,干的话就到点热开水,一直揉,揉到成面团一样就可以直接办茶果了