金牌烧麦

家有读书郎，每日愁早餐，论制作一份即简单快手，又美味满满，充满浓浓爱意的早餐重要性～kuang～一款没有肉沫，却能吃出肉香的金牌烧麦诞生

用料  

金牌烧麦的做法  

1. 1.将糯米掏洗好

2. 2.电饭煲按煮饭键，正常煮熟。（煮饭时，水不要放太多！导致糯米饭太稀！要保持米饭熟了，呈颗粒状）

3. 3.开水泡发香菇

4. 4.将半颗洋葱洗净，切成碎沫。

5. 5.泡发后的香菇捞出，洗净（保留泡过香菇的开水，备用）

6. 6.准备工作已就绪:洋葱沫、香菇沫、泡香菇水

7. 7.洗干净锅，加入植物油、猪油，大火烧开。（油量要比平时炒菜时的量，再多放一些）

8. 8.加入洋葱沫，爆香、翻炒至洋葱略微呈金黄色。

9. 9.加入香菇碎炒熟后，放入泡香菇的水、盐、老抽、生抽、耗油、胡椒粉，大火烧开，翻炒至水分收干，关火。

10. 10.将图2煮熟的糯米饭，倒入图9熬好的配料里，拌均匀。烧麦馅已完成（馅的颜色、咸甜可根据个人口味增减）

11. 11.将准备好的饺子皮，包入适量的烧麦馅

12. 12.将包好的烧麦，依次摆入屉笼

13. 13.上蒸锅前，用喷嘴壶，喷洒少量清水在烧麦皮面上

14. 14.大火隔水蒸10分钟，香喷喷的烧麦完成。

15. 15.叮～新鲜出炉，请享用～

小贴士

1.煮糯米饭，按正常煮饭步骤操作即可，糯米不用提前泡发
2.油可比炒菜时分量稍多一点点，包入饺子皮后会吸入部分油汁，蒸熟后的烧麦颜色也更透亮
3.包好后上蒸笼，喷洒少量清水在皮面上，防止皮子皴干，烧麦出品时更好看，味道更软糯